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淡奶油肉松小餐包

淡奶油肉松小餐包

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查看原文/ 2016年11月30日/ 78人看过

淡奶油肉松小餐包的做法步骤

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打开的淡奶油一时用不完,为了快速消耗,那就做面包吧,加上前几天做的肉松,简单美味的淡奶油肉松小餐包出炉了。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 35克
  • 3克
  • 3克
  • 适量
  • 100克

1.把所需原料称量好。

2.润堂馒头机面缸倒入淡奶油、水、鸡蛋、盐、白糖。

3.倒入高筋粉、农家粉,面粉上扒个窝放入酵母。

4.放入润唐馒头机按一个和面程序,然后按和面发酵程序(中间拉开面团看了下出膜情况,可以不用看)。

5.一发两倍大(如果面团状态没有达到需要的发酵程度,可以拔掉电源利用馒头机余温再发会)。

6.手沾粉捅洞不回缩不塌陷,拉开有均匀蜂窝。

7.放揉面垫上排气揉光滑。

8.分成大小一样的剂子,逐个揉光滑。

9.取一个面剂,擀成一圈薄中间厚的面片。

10.放入肉松馅,用大拇指按着馅封口包严。

11.把生胚放入模具中。放入烤箱中二发(天冷可烤网下面放温水盆、增加湿度、温度帮助醒发。天热就室温醒发,不插电,利用烤箱密闭环境二发,不干皮。) 看着生胚明显变大,感觉轻盈了就可以了。

12.取出刷全蛋液。

13.洒芝麻,同时烤箱预热160度5分钟以上,放中下层,160度15分钟左右。

14. 14 看上色情况出炉。

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