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重庆鸡公煲

重庆鸡公煲

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查看原文/ 2016年11月29日/ 78人看过

重庆鸡公煲的做法步骤

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重庆鸡公煲以浓香滑嫩,入味彻底,形式新颖见长,口味可根据各地需要可调,分微辣、中辣、重辣各味型。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系,而是发明这道菜的人叫张重庆。之所以叫鸡公煲是因为那里的方言管“公鸡”叫“鸡公”。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1小块
  • 70克

1.先把鸡腿切成小块。

2.取70克调料用水调匀。

3.把调料放入切好的鸡块里拌匀,腌制1小时左右。

4.锅里倒入少许油,放入姜片爆香。

5.倒入腌制好的鸡块翻炒均匀,等炒至水份收干时加入适量开水。

6.小火焖煮15分钟,加入芹菜翻炒一下后就可出锅了。

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