炝拌土豆丝

炝拌土豆丝

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查看原文/ 2016年11月27日/ 292人看过

炝拌土豆丝的做法步骤

酸辣和蒜蓉混合起来的味道,既适合吃米饭,也适合吃烙馍卷菜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 半勺
  • 20粒
  • 5克
  • 5瓣
  • 少许
  • 适量
  • 3个
  • 适量
  • 1勺

1.土豆丝削皮切丝,清水冲2次,避免淀粉过多致使成品粘黏腻口。

2.准备葱、蒜、花椒、干红椒等调料。

3.葱、干红椒和蒜切碎备用。

4.锅内将水烧开,烫熟土豆丝,捞出装盘。

5.撒上盐、鸡精,并撒上少许生蒜碎和花椒粉,如果不喜欢生蒜味道,也可以将蒜碎全部用热油爆。

6.将花椒、干红椒,以及大部分蒜碎粒和葱碎在热油中爆香。

7.爆香的调料迅速泼洒到土豆丝中。之后再倒入醋和香油即可。

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