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芋头烧排骨

芋头烧排骨

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查看原文/ 2016年11月25日/ 173人看过

芋头烧排骨的做法步骤

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说到[芋头]的营养价值 ,网上各种说辞能直接把你看晕!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 少量
  • 少量

1.新鲜的芋头三五个、削皮后洗净切成大小适中的小块儿。至于很多好友说芋头削皮容易出现手痒的情况,这个有办法解决:您戴个一次性手套就行了呗!嘻嘻!退一万步说,如果没戴手套真出现了手痒的情况,也不要急,切两片姜擦擦手或是在50度左右的热水里泡几分钟就不会痒了。

2.ok,接着聊,芋头切块后也把新鲜的肋排斩成段洗净,这个份量自行掌握。

3.做这道菜第一步也是先要烧排骨。具体的流程您应该已经烂熟于心啦:锅烧到足够热再转小火、倒油后把排骨炒到表皮略有焦香,同时还要煸香姜、蒜粒,排骨出香味儿后还可以加两三滴料酒烹香去腥。

4.随后加入如图水量的开水炖排骨,调料同时入锅:胡椒粉、盐、糖、老抽等,这道菜建议不要放辣椒,这样家里老人和小朋友都可以吃。

5.加调料

6.芋头最好吃软烂一点,所以建议调料入锅煮开后就马上把芋头放进去跟排骨一起炖。

7.接上图所述,芋头入锅和排骨一起大火煮开后,马上盖上锅盖,转小火炖25分钟左右,然后再转大火烧至收汁儿。汤汁儿还有三分之一左右时,建议把表面的浮油撇掉,这样吃起来更健康。

8.收汁儿的最后环节要注意随时把锅底的芋头和排骨用锅铲推动一下,防止粘锅。

9.收汁儿完毕,关火撒葱花即可。

10.享受美味吧

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