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菠菜蛋糕

菠菜蛋糕

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查看原文/ 2016年11月23日/ 145人看过

菠菜蛋糕的做法步骤

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天然健康的菠菜蛋糕,口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值爆表!这是8寸圆模量。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 5滴
  • 100克

1.菠菜加一点点水放入破壁机或者料理机按下果汁功能键打成菠菜汁

2.菠菜汁加入玉米油搅拌均匀

3.加入蛋黄搅拌均匀

4.筛入低粉按z形搅拌或者翻拌至均匀,一定注意翻拌方式适度,不要将面粉搅拌起筋。

5.搅拌均匀后加保鲜膜密封备用,同时预热烤箱170度。

6.蛋白加几滴柠檬汁高速打出大泡,加入第一次的三分之一的糖。

7.蛋白打出细泡后加入第二次糖,我又补加了几滴柠檬汁。

8.蛋白打到湿性发泡、即打蛋器提起时蛋白弯钩状时加入最后一次糖。

9.最后蛋白打发至干性发泡,即打蛋器提起蛋白成直角状。

10.将三分之一的蛋白倒入蛋黄液用翻拌手法搅拌均匀

11.分三次倒入蛋白进蛋黄液翻拌至均匀

12.倒入模具中震荡出气泡

13.烤箱设置130度上火、100度下火,烘烤60分钟左右。

14.蛋糕低温烘烤后出炉,不爆裂、不回缩、颜色很正。用牙签戳蛋糕中心部位,牙签取出来是干净的就是烤好了。

15.蛋糕出炉时在桌子上摔打几下震出热气后,立即倒挂方式脱模。

16.颜色翠绿翠绿的菠菜蛋糕完美脱模

17.口感细腻柔软、味道清新甜美、颜值爆表啦!

18.切片美哒哒

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