#家常菜#冬笋肉片

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查看原文/ 2016年11月23日/ 196人看过

#家常菜#冬笋肉片的做法步骤

又到了吃冬笋的季节了!一到冬天,一个星期肯定有两天要烧这道菜!太下饭了!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 3颗
  • 1块
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.冬笋切好,加点盐泡热水里(也可以焯水,去掉冬笋麻麻的口感)。猪肉分肥瘦切好。

2.热锅加适量花生油,再加肥肉丁煎出猪油。

3.加瘦猪肉炒一会儿,加生姜大蒜炒出香味。再加老抽,料酒进行调味。

4.肉7成熟加入泡好的冬笋,翻炒。再加少许盐,料酒和辣椒干调味。

5.炒至一会儿后加热水没过菜,盖盖子开始大火煮。水开后再转成中火。煮10分钟。(冬笋没焯水会有麻麻的味道,要多煮一会儿)

6.当水只有1/2菜量时,打开锅盖,加入水淀粉。再翻炒一会儿。

7.最后滴一点酱油就可以出盘了!

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