香葱面包

香葱面包

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查看原文/ 2016年11月21日/ 274人看过

香葱面包的做法步骤

这是一款葱味十足的面包,喜欢香葱味的朋友可以尝试一下。下面的分量可以做出1个380克的吐司盒和3个长方形纸杯面包。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 10克

1.水、炼乳、蛋液、糖和盐放进面包桶内。

2.放入面粉,然后将面包桶放入到东菱4706w面包机内。

3.打开手机“阿里智能”app,连接东菱面包机,选择和面10分钟。在和面2分钟时停止。让面团在面包机内静置30分钟—60分钟。

4.加入黄油和酵母,选择和面,时间40分钟。

5.和成光滑的面团。

6.选择发酵,时间20分钟。

7.和好的面团,分成4个100克的面团,和3个60克的面团。滚圆,盖保鲜膜静置15分钟。

8.大面团擀成椭圆形

9.卷起。

10.再擀长并卷起。

11.放进法焙客的380克的吐司盒里。

12.小面团分成3份,滚圆,放入法焙客的长方形纸杯内。

13.放入东菱烤箱内,选择发酵功能,时间60分钟。

14.在等待发酵的过程中,做香葱馅。参考了焙蕾的香葱馅制做方法。50克黄油软化加入5克砂糖、适量白胡椒粉和盐拌均匀。

15.加入5克蛋液拌均匀。

16.加入10克葱花拌均匀。

17.拌好的香葱馅。

18.发酵好的面包坯涂上蛋液,将香葱馅挤在面包坯上,撒上葱花。

19.长方形纸杯内的面包坯同样如此操作。

20.放入提前预热到上火165度,下火170度的东菱烤箱下层,380克的吐司模烘烤25分钟,小纸模烘烤15分钟即可。

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