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辣椒酿

辣椒酿

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查看原文/ 2016年11月21日/ 203人看过

辣椒酿的做法步骤

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这是广西平乐的一道相对较为复杂的一道菜。今天就来试试。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 10克
  • 5克
  • 10克
  • 5克
  • 5克
  • 15克
  • 10克

1.将肉剁成肉泥,打入一个鸡蛋;在加入:香葱、盐、鸡精、五香粉、十三香、孜然粉、生粉,搅拌均匀后备用。

2.先将辣椒洗干净,从中间切成两段,掏空里面。沥干水。

3.用一个手指压住一端,用筷子把肉塞进另一端,塞满为止。

4.辣椒尽量选同样大小的辣椒最好,这样摆盘会比较好看。

5.锅内下重油,烧至五成热。下辣椒炸,炸成表面起皮了,就熟了。

6.把炸好的辣椒捞起,锅内下水淀勾芡,淋在辣椒上即可。(图上我用的是我自制的老卤酱)

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