菜谱 食材 百科
1.南瓜去皮、去籽。用擦子擦成细丝,撒入少许盐拌匀,杀水10分钟
2.用手稍微挤去水分,用刀剁碎备用
3.韭菜洗净控水切碎备用
4.大葱切碎
5.肉馅加盐、五香粉、白胡椒粉、蚝油、生抽、鸡精和葱碎搅匀
6.然后加入葱油拌匀
7.加入南瓜碎、韭菜碎(南瓜和韭菜先用香油拌一下,可以防止出水)
8.搅匀成馅
9.取饺子皮,填入适量馅
10.先捏紧饺子边(在饺子皮四周稍微抹一点水,可以使饺子边沾的更牢)
11.将饺子边缘向中间弯拢
12.然后将两端的边角捏合紧成元宝状。
13.锅内加水烧开,把做好的饺子放进锅里,烧开后,加点冷水,如此反复三次,等所有饺子浮上来,就差不多熟了。