微信扫一扫,用微信查看
干煸四季豆

干煸四季豆

4
分享到:

相关食材:

  • 芽菜
  • 豆角
  • 辣椒

更多相关做法:

查看原文/ 2014年07月30日/ 280人看过

干煸四季豆的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

   干煸四季豆

 

主料:豆角250克

辅料:碎米芽菜 肉馅适量

调料:醪糟汁或者黄酒 盐 酱油 姜蒜 干辣椒

干煸四季豆

干煸四季豆

姜蒜切末,干辣椒去籽切节


干煸四季豆

豆角掐两头儿去丝掰两半儿,锅中油烧到八成热,下豆角大火炸至表面起皱皮,

约两分钟左右捞出


干煸四季豆

锅中油倒出,留少许底油,先煸肉馅和干辣椒,放姜蒜末,醪糟汁一起炒,至肉末香酥


干煸四季豆

干煸四季豆

接着将炸好的豆角和芽菜放入,放少许酱油和盐,中火煸炒两分钟左右,起锅即成

小贴士:

豆角不用掰太短,炸的时候尽量把水控干,很容易溅,小心烫着。

下肉馅的时候油温别高了,那样下去还来不及炒散肉馅就结成团了,煸肉馅的时候用中小火慢慢煸干,才会干香

酱油和盐别放多了,因为芽菜也比较咸

传统的川菜中一般不放辣椒,个人觉得放点辣椒味道更好 

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3