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菠菜戚风

菠菜戚风

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查看原文/ 2016年11月16日/ 126人看过

菠菜戚风的做法步骤

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这是一款满怀深情的戚风~为什么这么说呢,因为它是用秋波做的哇~颜色是不是很美丽呢,可以和日式抹茶粉做出来的戚风相媲美了吧~而且最主要的是,这个蛋糕一点菠菜的味道都没有!!!颜色清新,口感绵软,如此一款治愈系的戚风蛋糕,不仅可以让讨厌吃菠菜的小朋友爱上菠菜,而且日常当做下午茶也是极好的呦。看着这么清新可人的蛋糕,是不是也会不自觉的眼前一亮,心情明媚呢??
  • 主料:

1.备齐所用材料,菠菜榨汁后称量出方子中所需的重量~

2.菠菜汁倒入玉米油中搅拌均匀

3.筛入低粉

4.搅拌均匀

5.加入蛋黄

6.搅拌至顺滑无颗粒的状态

7.蛋白加入几滴柠檬汁后,分三次加入白砂糖,打发至硬性发泡的阶段。提起打蛋器有小的尖尖的直角。

8.取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中

9.用蛋抽搅拌均匀(用刮刀也可以,我为了省事直接用蛋抽),搅拌的时候不要画圈。用切拌或者翻拌。

10.混合均匀的面糊倒入剩余的蛋白霜中,用同样的手法搅拌均匀

11.混合好的面糊细腻,富有光泽。

12.倒入模具,手按住中间的烟囱震几下震出气泡,放入预热175度的烤箱中层上下火35-40分钟左右。出炉后轻震几下立即倒扣,蛋糕冷却后再脱模

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