全麦蔓越莓奶酪包

全麦蔓越莓奶酪包

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查看原文/ 2016年11月16日/ 259人看过

全麦蔓越莓奶酪包的做法步骤

全麦粉中麸皮含有更丰富的营养成分如微量元素、矿物质、维生素、必需氨基酸等。因此,全麦粉具有更高保健营养功能,有抗忧郁的作用。
  • 主料:

  • 辅料:

  • None
  • 227克
  • 70克
  • 50克

1.将面包材料全部放入面包机中,使用标准菜单揉面。

2.揉面结束后检查面团状态。

3.将面团整理好,重新放回面包机中进行基础发酵,时间为30分钟。

4.发酵的时间制作奶酪馅。首先将提前软化的奶油奶酪打软。

5.加入糖粉。

6.打至顺滑。

7.加入蔓越莓。

8.搅拌均匀后备后。

9.30分钟后面团发酵至原来的2倍大左右。

10.将发酵好的面团取出进行排气,然后平均分割成12份,滚圆后盖保鲜膜醒发15分钟。

11.15分钟后取一个面团擀圆,加入奶酪馅。

12.收口处收紧。

13.用手把形状整圆。

14.放入12连模具中,全部包好后移入烤箱进行二次发酵。时间大约为30分钟。发酵时烤箱放一盘温水。

15.发酵完成后取出。

16.用叉子或其它工具,放在面包顶部,在面包上表面均匀的筛上干粉。

17.放入提前预热的烤箱中进行烘烤,时间为20分钟,温度为上管130度,下管165度。

18.烘烤完成后取出。

19.成品图

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