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织锦面条

织锦面条

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查看原文/ 2016年11月15日/ 201人看过

织锦面条的做法步骤

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喜欢色彩漂亮的美食。如同生活里的温暖阳光一样,带来更多的快乐!前段时间去南方旅游,见到少数民族的妇女们,手织一种老粗布,布上边的花纹漂亮又大方。做装饰用一定很美,感觉如果水洗一定会稀里哗啦的脱色。所以就忍住了没下手!对那种色彩至今念念不忘。于是就有了,这碗“织锦”面条。在冬日的早晨美美的吃一碗彩色的面条。感觉比买粗布要实在,吃货的心情一下就兴奋起来了!
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克
  • 3个
  • 50克

1.1做彩色面条的辅料、纯天然的(用色素也可以)

2.100克的面粉、合成绿色

3.绿色和好面团、用保鲜膜包好松弛20分钟,这个时间内揉二次面团

4.果汁和面、100克面粉

5.和好的面团、保鲜膜包好松弛20分钟,这个时间内揉二次面团

6.紫薯按压成泥加80克面粉、和成面团保鲜膜包好松驰20分钟,这个时间内要揉二次面团、

7.白面团需要的少些,和60克白面即可,(看个人的喜爱而定)

8.松弛好的面团、全部擀成面皮、不要擀太小

9.擀好的面皮摞放在一起、颜色按照个人喜好搭配

10.用快刀切开面皮

11.层次很明显、重叠在一起在切一刀、色彩更丰富

12.把切好的面皮在摞在一起、撒上干面粉防粘

13.压面的时候、把切口向上放进压面机

14.水开的时候、下锅煮到面条浮起来就ok

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