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自制蒜香肠

自制蒜香肠

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查看原文/ 2016年11月15日/ 524人看过

自制蒜香肠的做法步骤

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记得小时候一到秋天,家家户户开始做腊肠腊香肠,在阳台上一串串的挂着,远看就好像过年的鞭炮,红红的,讨人喜欢也馋。成家后,都是妈妈每年秋天心心念念的做好了送过来。孩子渐长,香肠应该是所有孩子最对胃口的食物,可是外面买的香肠即使多贵,也终究加了各种添加剂来使香肠保鲜,口感才能更胜一筹。于是,动动脑筋,买回了灌肠器,自己做一道私人订制的蒜香肠,可煮可煎可烤制,味道比买的更好吃,而且自己做的放心肉,0添加,家里有宝贝的麻麻们为了孩子吃的更加健康,赶紧动手做起来吧。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 1勺
  • 1勺

1.准备材料,猪肉洗净搅碎(买肉的时候顺便绞好,时间匆忙我忘记了只好买回来用搅拌机搅碎,以至于绞的太碎成肉糜了)。肠衣清洗一下放清水中泡一下。

2.把上述所有调味料放入肉馅里拌匀腌1-2小时。

3.把肉馅儿装入灌肠器里。

4.肠衣整根套在灌肠器上,然后利用灌肠器慢慢把肉馅推入肠衣里。

5.不到一分钟一根香肠就灌好了。

6.取棉线间隔绑好。

7.用牙签在香肠上多扎几个洞帮助排出空气。

8.灌好的香肠晾上吹干1-2小时(最好放室外或者用风扇)。

9.取适量香肠放热水锅里煮2-3分钟(棉线不用解开)。

10.捞出煮熟的香肠后放烤箱,180度烤5分钟即可。

11.烤好的香肠。

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