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肉末鸡蛋羹

肉末鸡蛋羹

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查看原文/ 2016年11月19日/ 184人看过

肉末鸡蛋羹的做法步骤

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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,无论是老人、孩子,都可以吃这个来补充营养。由于其本身味道清淡, 可以根据个人口味添加各种调味料,使其营养更丰富,于是做了今天这款肉末蛋羹。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1颗
  • 1/4茶匙
  • 2茶匙
  • 3克
  • 适量
  • 150克

1.鸡蛋冲洗干净,肉末用一茶匙生抽腌制片刻,小葱洗净后切碎

2.鸡蛋磕入碗中,加入3g盐,打散、搅打均匀

3.蛋液加入150g温凉开水中,搅拌均匀

4.打好的蛋液用漏网过滤到另外碗内抹上薄薄的一层食用油的蒸碗里(这样蒸好的鸡蛋不粘碗)

5.蒙上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上戳几个小洞,清水上锅,大火烧开,把蛋液碗放上隔水蒸,改中小火,蒸12-15分钟,关火后焖5分钟再掀开盖子,(锅盖一定要留缝,不要盖严实了)鸡蛋羹就差不多好了

6.蒸蛋羹期间,炒锅放入少许油

7.油热后放入肉末炒熟

8.倒一些生抽,撒上葱花、熟肉末,滴上芝麻香油就可以享用啦。

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