玛格丽特

玛格丽特

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查看原文/ 2016年11月29日/ 143人看过

玛格丽特的做法步骤

玛格丽特,在我看来是最适合新手的一款饼干。零失败的方子,口感十分的好,酥性十足,入口即化,老少皆宜。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1克
  • 45克

1.准备材料

2. 将鸡蛋煮熟去蛋白。

3. 把蛋黄放筛网上,用手指按压,使蛋黄通过筛成蛋黄细末。

4.黄油提前室温软化,加入糖粉和盐。

5. 打发至黄油体积膨大,有清晰纹路。

6.倒入蛋黄细末

7. 翻拌均匀。

8.筛入低筋面粉和玉米淀粉,翻拌均匀,无干粉即可。

9. 用手揉成面团,放进冰箱冷藏1个小时。

10.取出冷藏好的面团,分成均等的小圆球。

11.用大拇指按扁圆球。

12.放入提前预热好的烤箱170度,15-18分钟,表面上色即可。

13.出炉晾凉后,立即装袋保存。

14.好吃看得见,特别适合牙不好的人吃。

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