蔓越莓小面包

蔓越莓小面包

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查看原文/ 2016年12月08日/ 139人看过

蔓越莓小面包的做法步骤

网上无意间看到的一款小面包,看着很可爱,就自己动手试做一下,失败了几次,渐渐摸索出门路,现在无偿奉献出来方子
  • 主料:

  • 辅料:

  • 50克

1.除黄油,蔓越莓以外的都放入面包机里,待十五分钟后加入黄油

2.准备蜂蜜糖水,蔓越莓,全蛋液备用

3.发酵好的面团取出擀开,拿到冷冻室放置十五分钟定型

4.从冰箱取出擀开,刷一层蜂蜜水,撒上蔓越莓

5.对折好擀开

6.再对折一次,擀开,类似于千层饼做法

7.这是擀好的面皮,用刀切成小块

8.每一个都留些空隙,在烤箱里放碗热水,保持40度湿润发酵

9.发酵好的面块每个都刷一层蜂蜜水后晾五分钟再刷一层全蛋液。上下火150度15分钟

10.里面可以拉丝,刚出炉外脆里嫰,蔓越莓特殊的味道使得面包被赋予了更深层的口感

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