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爽口木耳

爽口木耳

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查看原文/ 2017年05月31日/ 237人看过

爽口木耳的做法步骤

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爽口木耳,夏日必备佳品。妈妈不爱吃木耳,但因营养价值不错,所以换着花样做给她吃。朋友同事都觉得味道不错。
  • 主料:

  • 辅料:

  • 1颗
  • 4-5个
  • 2片
  • 3瓣
  • 3个
  • 2小勺
  • 2勺
  • 0.5小勺
  • 一棵
  • 少许

1.干木耳用清水泡发1小时左右;

2.木耳洗净,用沸水焯4分钟左右。捞出用冷水冲洗,沥干备用。(可以在凉水中放些冰块或将清洗后的木耳放到冰箱冷藏10分钟)

3.香菜、葱、姜、蒜、洋葱、小米椒、干红椒洗净备用。

4.洋葱和生姜切丝;蒜拍成蒜末;香菜和葱切段;干红椒剪段;小米椒切圈。

5.取一只碗,碗中放入小米椒、干红椒、姜丝、香菜、葱以及少许蒜末。炒锅中倒入适量食用油,加花椒煸香,油热后直接倒入碗中。

6.沥干的木耳,加入洋葱、蒜末、香菜、第5步中的调料汁、生抽、盐、醋。(根据个人口味调整酸度、辣度、咸度)

7.搅拌均匀后,装盘。

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