双层牛肉芝士蛋堡(早餐菜谱)

双层牛肉芝士蛋堡(早餐菜谱)

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相关食材:

  • 高筋面粉
  • 燕麦片
  • 面包
  • 面团
  • 牛奶
  • 生菜
  • 鸡蛋
  • 洋葱
  • 牛肉
  • 甜玉米
  • 芝麻
  • 面粉
查看原文/ 2014年07月22日/ 611人看过

双层牛肉芝士蛋堡(早餐菜谱)的做法步骤

双层牛肉芝士蛋堡
 
材料:

汉堡胚:高筋面粉200克、全麦面粉50克、盐3克、酵母3克、鸡蛋液35克、冰牛奶120ml、白糖20克、橄榄油20克。

牛肉饼:牛上脑肉500克、洋葱半个、甜玉米、甜豌豆适量、酱油、盐、香油、速溶燕麦片、料酒、黑胡椒碎适量。

做法:

双层牛肉芝士蛋堡


1、汉堡胚所有材料混合。

2、放入面包机里揉面,揉至扩展阶段,即面团可拉出薄膜。

3、将面团发酵至原来的2-2.5倍大小。

4、发酵完成,将面团分成相等的八等份。每份都要滚圆。

5、将滚圆的面团表面抹一层鸡蛋液。

6、将面团表面沾上芝麻。

7、放在烤盘上。进行二次发酵。发酵到面团的2倍大。

9、放入烤箱中层,上火190度,下火170度,烤20分钟。

牛肉饼的做法:

双层牛肉芝士蛋堡

1、买回来的牛肉洗净,放入清水中浸泡2小时。

2、将牛肉搅成肉馅。

3、肉馅里放入适量的燕麦片、洋葱、甜玉米、甜豌豆。

4、再放入适量的料酒、黑胡椒碎、酱油、香油、盐,鸡蛋一个。朝着一个方向搅匀。搅至肉馅起劲。

5、锅中放入适量橄榄油,油热后将肉馅按成肉饼放入锅中。

6、中小火将牛肉饼煎熟。

7、汉堡胚切开一份为二。

8、把牛肉饼和生菜、芝士、煎好的荷包蛋一起组装,这样牛肉芝士蛋堡就做好了。

小贴士:

1、最好买牛肉回来洗干净再剁成肉馅,外面卖的牛肉馅肉不好,而且也不会认真给你清洗。

2、因为牛肉馅较瘦,肉馅中加入速溶燕麦片可以使牛肉的口感变得软糯。 


双层牛肉芝士蛋堡


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