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榄角肉末蒸豆腐(清蒸菜)

榄角肉末蒸豆腐(清蒸菜)

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相关食材:

  • 葱
  • 豆腐
  • 橄榄菜
  • 橄榄

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查看原文/ 2014年07月21日/ 438人看过

榄角肉末蒸豆腐(清蒸菜)的做法步骤

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榄角肉末蒸豆腐
 

【榄角肉末蒸豆腐】

主料:

肉末              100g 

榄角              10g

老豆腐          300g

辅料:

葱                  1根

调料:

盐                  少许

白糖              少许

生抽              1茶匙

食用油          适量

做法:

1.老豆腐切片,榄角切碎,葱切碎;

2.烧热炒锅,下适量油,倒入肉末;

3.不停翻炒至肉末炒散后放入榄角;

榄角肉末蒸豆腐

4.翻炒均匀,适量盐、糖、生抽调味,盛出待用;

5.将豆腐码放在蒸盘中,再将炒好的肉末铺放在豆腐上;

6.锅中烧水,水开后放入豆腐盘,盖上锅盖大火隔水蒸3分钟;

榄角肉末蒸豆腐

7.蒸好后抬出豆腐;

8.撒上葱花即可。

榄角肉末蒸豆腐

小贴士:

1.榄角是乌橄榄去核水煮后再用油炒制存放的调味品,没有可以换成橄榄菜;

2.白糖取到提鲜的作用,一点点就好;

3.豆腐无味,炒肉末的时候需要比平时炒菜稍咸些;

4.榄角、生抽有一定的咸度,调盐要适量。

榄角肉末蒸豆腐


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