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原料：带皮五花肉，贝柱，海米，香菇，水萝卜，洋葱，老抽，盐，糖，料酒。
做法：
1，带皮五花肉，清水锅中加入葱姜八角与料酒，将生肉入锅中煮熟后取出放凉备用。
2，贝柱泡发。
3，海米泡发，
4，干香菇泡发切条。
5，水萝卜切大丁。
6，煮好的五花肉按照肉的形状切成条状。
7，炒锅先加少许油，中火，将五花肉煸炒至肥肉变透明，油脂析出。
8，将切好的洋葱条倒入锅中炒香。
9，依次加入海米，
香菇，
10，加入贝柱，
萝卜，
11，调入老抽，盐，黄酒，糖，翻炒均匀，加少许水，小火略炖至肉酥。
12，大米淘洗干净入锅。
14，将炒好的肉菜倒入锅中，焖煮至饭熟，翻拌均匀即可食用。
炒制肉菜的时候，我又多加了老抽，使颜色如我喜欢的这般，
是不是有些深 了。
而且萝卜和肉，我还是喜欢焖的酥烂的口感，所以煮的久了一些。
看舌尖的泉州萝卜饭，颜色较浅淡，米饭是先炒后焖的，
不知口感是有多大区别。
要论口味，就算泉州人家，也必有些许不同吧。
