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脆皮豆腐

脆皮豆腐

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相关食材:

  • 豆腐
  • 玉米淀粉
  • 北豆腐
  • 淀粉

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查看原文/ 2014年07月17日/ 231人看过

脆皮豆腐的做法步骤

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脆皮豆腐


【制作材料】

老豆腐130 g、玉米淀粉50 g、番茄酱20g、水半碗、油30 g、糖10g;

【制作过程】

1)豆腐用水冲洗干净,切成块;

2)把豆腐感到干淀粉里,让淀粉均匀包裹豆腐;

3)锅里放入约为炒菜三倍量的油,烧热;

4)放入豆腐,小火煎炸。待一面炸成金黄色时,翻面。四面都成金黄色取出;

5)锅中放入少量的油,倒入番茄酱和糖,搅拌均匀。加入水烧成浓厚的汁。浇在豆腐上即可。

脆皮豆腐


小贴士:

1)番茄酱用水稀释一下用味道正好,喜欢浓口味的可以直接浇在豆腐上;

2)做完马上吃口感最好,外脆里嫩;

 
【营养小课堂】  豆腐的小秘密

    大家都知道豆腐是个好东西,我们吃豆腐主要是为了哪些营养素哪?

  豆腐中的蛋白质是优质蛋白,吸收利用率高,可以部分代替鱼、肉和蛋、奶。对素食主义者,豆腐是获得优质蛋白的好食材。

  另外,其中富含钙,是补钙的佳品,常吃可以满足人体对钙的需求。

  其中的大豆异黄酮,可以弥补女性雌激素不足的缺陷,缓解更年期综合症和骨质酥松。

  用卤水点的北豆腐,其中镁含量丰富,可以预防心血管疾病。

脆皮豆腐


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