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栗子糕

栗子糕

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查看原文/ 2017年10月08日/ 277人看过

栗子糕的做法步骤

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1. 板栗加入足量清水,大火煮开后转中火。

2. 煮约40分钟。

3. 把核桃仁倒入研磨杯中。

4. 打成细腻的核桃粉。其他坚果粉也可以。坚果粉仅仅是作为装饰,不加也没有问题。

5. 盛起备用。

6. 煮好的板栗对半切开。

7. 用小勺挖出板栗肉。

8. 分次过筛,压成细腻的板栗泥。不要指望一次能压好,最好分次压,这样更好操作。

9. 加入20g蜂蜜。加入蜂蜜是为了增加风味,可以用枫糖浆、细砂糖替代,或者小点的宝宝干脆不加也是很好吃的。

10. 压成栗子泥,如果太干的话可以加入少许温开水。

11. 取一小块捏成水滴状。

12. 粘少许核桃粉做装饰。

13. 依次做好剩余的栗子糕,搞定~

14. 如果想吃热的,可以放蒸锅里稍微蒸一下,或者烤箱里烤一小会儿,都非常好吃。

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