豉香蟹

豉香蟹

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查看原文/ 2017年10月08日/ 291人看过

豉香蟹的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 3瓣
  • 4克
  • 6克
  • 5克
  • 1克
  • 250克+3克
  • 10克
  • 10克

1. 原料:大闸蟹、干豆豉、 红绿小尖椒、 蒜 、姜、 生抽 、白糖 、蚝油 、食用油(用于炸) 、食用油、 玉米淀粉、 水淀粉。

2. 先处理螃蟹,将其洗净,掰开外壳,去除蟹腮,将蟹身分成六份。

3. 原料集合,处理好的螃蟹,红绿尖椒切丁,蒜和姜切碎。

4. 准备淀粉,将蟹身露在外面的蟹黄及蟹肉沾上薄薄的淀粉。

5. 锅中倒入油250克,五成热时,将螃蟹放入炸熟,蟹盖要后放,在其他蟹身八成熟时放入即可。炸熟后捞出。

6. 炒锅少许油,放入姜和蒜碎,炒香。

7. 放入豆豉炒香。

8. 倒入螃蟹块,加入白糖、生抽和蚝油,调味翻炒均匀。

9. 加入红绿小尖椒,炒匀。

10. 最后淋入水淀粉,翻炒均匀出锅装盘。

11. 美美的豉香蟹做好啦。。。。

12. 成品。

13. 成品。

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