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螃蟹炖蛋#京蟹世家#

螃蟹炖蛋#京蟹世家#

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查看原文/ 2017年10月07日/ 246人看过

螃蟹炖蛋#京蟹世家#的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2勺
  • 2勺
  • 少许
  • 8小片
  • 适量
  • 少许

1. 鸡蛋放入碗中加点盐和料酒打散

2. 搅打均匀后用筛子过滤一下

3. 再按蛋液与水1:1.5的比例加入温水

4. 这是混合后的蛋液

5. 买回的六月黄螃蟹洗净

6. 对半切开

7. 把姜片垫在盘底,每半个六月黄螃蟹的剖面都垫上一小片姜片

8. 再淋上一点料酒

9. 把蛋液倒入盘里(我的盘很浅,而且小了!)

10. 锅中煮沸水,把蛋液放入蒸笼蒸10分钟

11. 蒸好的蛋液上撒上葱花(我的蛋液蒸过了)

12. 淋上适量蒸鱼豉油

13. 小锅里加热适量油,淋在蛋液上即可

14. 完成

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