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荔枝烩鸡球

荔枝烩鸡球

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相关食材:

  • 葱
  • 鸡胸肉
  • 鸡肉
  • 胡萝卜
  • 荔枝

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查看原文/ 2014年07月14日/ 275人看过

荔枝烩鸡球的做法步骤

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荔枝烩鸡球

主要原料:  荔枝10来颗, 鸡胸肉1块,胡萝卜半根,红椒一个,黄椒一个。蒜瓣4枚,葱2颗。

腌制辅料:蚝油3勺,料酒30ml,白糖10g,姜末适量,鸡蛋清3勺,生抽20ml。生粉20g。

芡汁:半碗水,生粉15g,醋2勺,生抽3勺,盐1g,白糖5g。

步骤:

1,  主要原料准备。

2, 鸡胸肉切薄片,剁成泥。

3, 4,加入腌制的辅料,顺着一个方向搅拌上劲,腌制10分钟。

5,    将鸡肉泥取一勺,在掌心里兜圆。

6, 放入油锅中炸,将鸡肉球炸至金黄色捞出。

7, 用厨房纸巾吸走油份备用

荔枝烩鸡球
8,   胡萝卜,红黄椒洗净后,切菱形备用。荔枝剥壳(可以去籽)

9, 将芡汁调好,备用。

 10, 另起锅,放适量油,爆香蒜瓣葱末。

11, 加入胡萝卜,红黄椒块翻炒。

12, 13,然后加入鸡肉球以及荔枝继续翻炒。

14,  最后淋芡汁煮至浓稠即可。

荔枝烩鸡球


荔枝烩鸡球

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