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老酵米发糕

老酵米发糕

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查看原文/ 2017年10月04日/ 105人看过

老酵米发糕的做法步骤

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老酵米发糕
用料:天然酵种45克,大米粉100克,白糖30克,碱面适量,水100克
老酵米发糕
做法:
将大米粉,酵种,水,白糖混合, 搅拌成均匀糊状,室温下发酵, 至面糊涨起,体积增加1倍。 将碱面用少许水化开, 加入面糊中, 搅拌均匀,
老酵米发糕
装入模具中,8分满。 放入沸水锅中,大火蒸15分钟左右。 熟透熄火, 出炉, 稍凉脱模。 趁热食用。
老酵米发糕
看起来有模有样,感觉一般般。。。
老酵米发糕
 

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