泰式红咖喱蟹(东南亚菜)

泰式红咖喱蟹(东南亚菜)

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相关食材:

  • 膏蟹
  • 鸡蛋
  • 土豆

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查看原文/ 2014年07月13日/ 687人看过

泰式红咖喱蟹(东南亚菜)的做法步骤

泰式红咖喱蟹
 
【用料】

 膏蟹两只,小土豆3个,红葱头6个,鸡蛋一个(后来没用上,省去)蒜粒适量,椰浆一罐(用去一半)

白酒一勺,生粉少许,进口泰国红咖喱

泰式红咖喱蟹

【做法】

 1,活蟹在自来水下边刷边洗

 2,洗净后掰去蟹壳(这一步担心被咬的可以给蟹喝点白酒泰式红咖喱蟹

3,去除杂物后将蟹切件,一般切4等份即可,纵横各一刀

4,大蒜,红葱头,土豆切小块

5,切好的蟹块切口上沾上生粉

6,锅中放油加热,下蟹块烧红即可

7,另起油锅,放入蒜粒,红葱头炒香

8,接着放入土豆块翻炒,半熟后盛出

9,再次另起油锅,放入两勺左右红咖喱

10,用勺子滑平和油一起拌炒

11,接着倒入椰浆(半罐左右)

12,调制成咖喱浓汁后,加入之前烧红的蟹块

13,翻拌均匀后蟹块和咖喱汁充分融合

14,接着放入炒好的土豆块等

15,饭拌均匀后焖10分钟左右即可放入食盐调味出锅

泰式红咖喱蟹

泰式红咖喱蟹
泰式红咖喱蟹


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