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红糖糍粑

红糖糍粑

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查看原文/ 2017年09月29日/ 252人看过

红糖糍粑的做法步骤

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  • 主料:

1. 糯米提前浸泡一晚,我是晚上饭后泡,第二天午饭后开始用

2. 洗净糯米,像平时煮饭一样,煮熟。我用的高压锅,上气后,3-4分钟即可。之后就等着高压锅解气,舀出备用。

3. 没有专业的器材,就用一个盆和一个汤勺合作完成。不停的压、敲,直到上图的样子。

4. 把处理好的糯米,装进保鲜盒,冷冻30分钟。手上沾些水就不会那么粘。如果时间充足,也有耐心的朋友可以多冷冻一会。

5. 本来是想和火锅店饭店里面吃的一样的,所以切成条状。结果因为没有用炸而是煎或者是太多水分。第一锅的样品更加惨不忍睹,就不展示了。下图是第二锅的成品

6. 后来我把糯米改成丸子形状,上锅煎。样子还算看的过去,淋上红糖,味道一级棒。

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