斑纹曲奇

斑纹曲奇

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查看原文/ 2017年09月29日/ 122人看过

斑纹曲奇的做法步骤

  • 主料:

1. 两种黄油软化,轻轻一按就能按下去的状态

2. 筛入糖粉,我这次买的糖自己打的粉,甜度不是很高,如果遇到非常甜的糖粉,糖粉量酌情减少

3. 低速打匀,并且把黄油打发至变白

4. 分2-3次加入鸡蛋液,搅打均匀后再加入下一次

5. 最开始会出现油水分离的状态,慢慢就均匀细腻了

6. 分别筛入面粉和可可粉,先用刮刀搅散黄油,然后带上手套和成面团

7. 把原味面团擀成方块

8. 可可面团擀成一样大小的方块叠在上面

9. 切开

10. 再叠上

11. 分成4个

12. 摞起来,按扁,慢慢搓圆,就是侧面的斑马纹了

13. 用保鲜膜兜起来,放入学厨曲奇模具中

14. 倒扣着压一压,更瓷实

15. 放烤盘上,放入冰箱,冷冻1个小时

16. 取出后检查,冻的不硬继续冻

17. 切成0.5公分的厚片

18. 侧面的斑马纹

19. 烤盘铺硅胶垫,铺好饼干片,烤箱预热160度,约15分钟

20. 我用的风炉,150度15分钟

21. 非常可爱

22. 出锅后把烤盘放架子上晾凉

23. 凉透后可以食啦

24. 储存:密封储存

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