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红烧带鱼

红烧带鱼

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查看原文/ 2017年09月29日/ 170人看过

红烧带鱼的做法步骤

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红烧带鱼

材料
刀鱼(带鱼) 花生油 胡椒粉 盐 料酒 葱丝 姜丝 蒜片 红尖椒 水 红烧酱油 糖
做法
1、刀鱼洗净切段控干水分放入容器中
2、添加适量料酒或白酒 胡椒粉 盐搅匀腌制约10分钟
3、加入适量干面粉搅匀至没有水分刀鱼包裹薄薄的一层面粉即可
4、锅中加油烧制约6-7成热时放入刀鱼炸至两面金黄捞出控油备用
(要吃炸刀鱼的这一步就可以吃了)
5、另起锅倒适量油爆香红尖椒 蒜片 葱姜丝
6、添加适量温水放入炸好的刀鱼倒适量红烧酱油和一小撮糖
7、大火煮开转小火稍顿片刻
8、根据口味适量添加盐(腌制的时候已经加盐了)
9、大火收汁装盘

红烧带鱼 红烧带鱼

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