缤纷桃山皮月饼

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查看原文/ 2017年09月28日/ 194人看过

缤纷桃山皮月饼的做法步骤

  • 主料:

1. 以上是单个50g桃山皮月饼的材料,想做几个以此类推

2. 准备好桃山皮和喜欢的馅料

3. 把桃山皮称重20克份,馅料分成30克一份

4. 用桃山皮包好馅料,滚圆,即为单色桃山皮月饼

5. 也可以取不同颜色桃山皮一起称重,多色叠加在一起,作为多彩饼皮

6. 把桃山皮按压成中间厚,四周薄的饼皮,放入内陷

7. 包好馅料,滚圆

8. 把包好的圆饼胚放入学厨月饼模具里,漂亮的一面朝里,收口朝外,用手轻轻按压平整,把模具扣在烤盘上,轻压挤出月饼

9. 依次压好其他的月饼

10. 全部压好的月饼轻轻喷上一点水,放入预热好的烤箱160度中层上下火烘烤12分钟(不需要上色)。

11. 烤制好后等回油后食用

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