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芹菜炒粉条

芹菜炒粉条

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查看原文/ 2017年09月27日/ 512人看过

芹菜炒粉条的做法步骤

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芹菜炒粉条

芹菜炒粉条

原料: 芹菜1把   胡萝卜半根  红薯粉条1把  大蒜2瓣   花椒15粒

调料: 生抽2茶匙(10ml)  糖1/2茶匙(3克)  蚝油1/2茶匙(3克)  盐1/4茶匙(1克)  香油1茶匙(5ml)

做法:

1) 将粉条剪成长约20cm的段后泡入凉水中直至变软(大约需要40分钟左右),芹菜摘掉叶子,将梗切成5cm长的段,胡萝卜去皮切成5cm长的细丝,大蒜切成薄片备用。

2) 粉条泡软后放入开水中烫1分钟,然后捞出过冷水,再沥干水份,滴入香油拌匀。

3) 锅烧热倒入油,大火加热,待油温5成热时, 放入花椒粒和蒜片,改中小火,煸出香味后,放入芹菜段,胡萝卜丝,加入盐,用中火炒1分钟。

4) 当芹菜变软后,放入粉条,加入生抽,糖,蚝油,中火继续炒1分钟即可。

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