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蛋香葡萄干咖啡吐司(面包机一键)

蛋香葡萄干咖啡吐司(面包机一键)

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查看原文/ 2017年09月26日/ 27人看过

蛋香葡萄干咖啡吐司(面包机一键)的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2个
  • 15克
  • 18克

1. 用电子秤称好牛奶,在桶的对角分别放糖和盐

2. 放入鸡蛋

3. 加入橄榄油

4. 加入速溶咖啡粉(黑咖味道比较浓郁)

5. 放入面粉

6. 在面粉中间挖个窝放酵母粉

7. 选择甜面包程序,时间是2小时18分钟,启动

8. 葡萄干泡水10分钟后取出放吸油纸上控干

9. 放果料盒后,要把果料盒卡好

10. 在过去24分钟的时候检查面团状态,可以出手膜

11. 在撒完果料后关闭一下果料盒

12. 在过去48分钟后排气结束开始二发

13. 准备蛋黄皮,蛋黄打入碗内,加入糖粉,用手抽打撒

14. 搅打均匀后加入过筛的低粉,用手抽打均匀

15. 装入裱花袋备用

16. 等到还剩40分钟的时候检查发酵程度,面团是否到桶的八分满,如果没有可以按下暂停(每暂停一次是10分钟)

17. 面团发酵到八分满后挤上蛋黄皮酱

18. 烘烤结束后马上取出,放烤架晾晾

19.

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