菜谱 食材 百科
1. 鸭头500克，海椒丁10克，花椒20粒，美入椒丁5克。汉源花椒油、味精、干锅酱、卤水、植物油、盐、豆豉酱各适量。
2. 将鸭头劈成两半下卤水锅中卤至35分钟捞出。
3. 锅内下油烧热下入干锅酱、海椒丁、花椒粒、豆豉酱和鸭头一起煎炒至出红油时，加入汉源花椒油、味精、美入椒丁再煎炒至鸭头冒泡时离火摆盘即成。
