凉拌西瓜皮的做法步骤
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用到了：啃好的半个 西瓜 皮
蒜瓣
白糖 盐
芝麻油 生抽 老干妈 醋
这些调料可以根据自己口味来
处理西瓜皮：
1、把整半个的西瓜皮 切成四小块
整个不好操作 小块的处理起来容易
如果西瓜是切块啃的 那就直接用了可以
2、把西瓜皮外皮用刨刀刨掉
3、这样子就行了
4、西瓜皮内面 也刨下 把红色肉部分去掉
不太喜欢有红色肉 这个看个人喜好哈
5、处理好的西瓜皮
6、用清水冲下 沥水
凉拌：
1、西瓜皮切长条
不要太薄太细 粗厚的吃起来口感更脆
2、全部切好
3、放到大碗里
4、加适量盐
如果不确定加多少盐
盐可以少 但是不要多
如果不够咸 后面还可以放调味料拌的时候可以调整
5、用手抓匀
这个时候可以尝一尝
咸味应该是比一般菜要偏咸一点
6、腌15-20分钟
7、腌西瓜皮的时间
可以把蒜瓣处理下
一颗颗整个的蒜瓣 用刀拍扁 这样子很容易去皮了就
8、准备好的蒜瓣
你可以切成蒜末
我喜欢就这样子大颗的
10、 可以稍稍按下西瓜皮 倒是不用使劲去拧哈 滤去出水
11、放到大碗里
12、加适量白糖
13、生抽 一点点 提鲜 多了颜色不好看
14、适量芝麻油
15、拌匀即可
这个是我家最常吃的版本
因为爸妈不吃辣
我也喜欢这个 清爽 西瓜皮原本的口味
重口味的话 可以做酸辣味的 放点老干妈 跟 醋
放蒜瓣 白糖 醋 生抽
适量老干妈
拌匀即可
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