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凉拌西瓜皮

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做法：拌
口味：酸辣味
难度：新手尝试

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西瓜

查看原文/ 2014年07月10日/ 603人看过

凉拌西瓜皮的做法步骤

用到了：啃好的半个西瓜皮

蒜瓣

白糖盐

芝麻油生抽老干妈醋

这些调料可以根据自己口味来

处理西瓜皮：

1、把整半个的西瓜皮切成四小块

整个不好操作小块的处理起来容易

如果西瓜是切块啃的那就直接用了可以

2、把西瓜皮外皮用刨刀刨掉

3、这样子就行了

4、西瓜皮内面也刨下把红色肉部分去掉

不太喜欢有红色肉这个看个人喜好哈

5、处理好的西瓜皮

6、用清水冲下沥水

凉拌：

1、西瓜皮切长条

不要太薄太细粗厚的吃起来口感更脆

2、全部切好

3、放到大碗里

4、加适量盐

如果不确定加多少盐

盐可以少但是不要多

如果不够咸后面还可以放调味料拌的时候可以调整

5、用手抓匀

这个时候可以尝一尝

咸味应该是比一般菜要偏咸一点

6、腌15-20分钟

7、腌西瓜皮的时间

可以把蒜瓣处理下

一颗颗整个的蒜瓣用刀拍扁这样子很容易去皮了就

8、准备好的蒜瓣

你可以切成蒜末

我喜欢就这样子大颗的

9、腌好的西瓜皮出水会

10、可以稍稍按下西瓜皮倒是不用使劲去拧哈滤去出水

11、放到大碗里

12、加适量白糖

13、生抽一点点提鲜多了颜色不好看

14、适量芝麻油

15、拌匀即可

这个是我家最常吃的版本

因为爸妈不吃辣

我也喜欢这个清爽西瓜皮原本的口味

重口味的话可以做酸辣味的放点老干妈跟醋

放蒜瓣白糖醋生抽

适量老干妈

拌匀即可

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