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凉拌土豆丝

凉拌土豆丝

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查看原文/ 2017年09月21日/ 193人看过

凉拌土豆丝的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 2-3根
  • 2-3瓣
  • 1-2根
  • 20粒左右
  • 1汤匙
  • 2汤匙
  • 2汤匙
  • 少许
  • 少许
  • 少许

1. 准备好以上食材

2. 土豆洗净去皮如图切成细丝

3. 切好的土豆丝用凉水冲洗两遍后在水中浸泡,期间将胡萝卜切丝,彩椒切丝,大蒜切末,小葱和香菜切成小段。

4. 锅中倒入清水用大火烧开后,放入浸泡过的土豆丝,待放入土豆丝后的水再次烧开后,持续煮2-3分钟

5. 用笊篱将土豆丝从锅中捞出

6. 放入碗中用凉水浸泡(冲洗两遍后再泡)

7. 将焯好的土豆丝沥水后放入碗中,如图将切好的胡萝卜丝、彩椒丝、大蒜末、小葱段和香菜段一次放入碗中,再食材中心放入生抽、米醋、香油、盐、白糖、鸡精

8. 另起锅倒入适量食用油开中火,待油面微热时放入花椒,待花椒微微变色时立即关火,将花椒捞出,留炸好的花椒油

9. 将炸好的花椒油浇在佐料上,炸一下

10. 用筷子搅拌均匀

11. 装盘即可上桌

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