冰皮月饼

冰皮月饼

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查看原文/ 2017年09月20日/ 183人看过

冰皮月饼的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 250克
  • 适量
  • 适量

1. 提前把材料准备好备用

2. 把糯米粉、粘米粉、澄粉、糖粉全都放进碗里

3. 水加入碗里,拌成面团,静置30分钟

4. 静置好的面团盖保鲜纸,大火隔水蒸20分钟左右

5. 蒸熟的面团用刮刀搅拌至顺滑。待凉冷藏1小时再包馅料

6. 把冷藏好的面团和馅料分别分割成25克一个的小面团和小馅料搓圆

7. 把小面团放在掌心,用手压扁成面皮,,馅料放在面皮上,往里压,用虎口向上推收口扭紧,掌心搓圆即可

8. 准备一个50克的月饼模具,模具里涂少量糕粉,再把多余的粉倒出

9. 把包好的面团放入模具里,用力压下,把月饼推出来即可

10. 成品欣赏

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