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海鲜饭

海鲜饭

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查看原文/ 2017年09月15日/ 358人看过

海鲜饭的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.洗好鱿鱼圈,鱿鱼须,虾备用。(虾去虾线)

2.花蛤,青口贝清洗干净备用。

3.将鸡腿处理干净,去骨切小块备用。

4.洋葱切细丁,姜切末

5.甜椒洗净切细丁

6.肠切片待用

7.油热先下洋葱炒变色

8.加入姜末

9.下甜椒炒2分钟至甜椒略软

10.下鸡肉炒至变色

11.下米,加适量盐和黑胡椒调味,继续翻炒2分钟。

12.倒入适量高汤,汤面要完全浸没米,加葡萄酒,煮至气酒味挥发 转小火煮15-20分钟,不要翻动,至汤汁大部分被米粒吸收掉

13.撒入切片的肠

14.将所有海鲜均匀地铺在饭上,并往下轻轻按压至半埋在饭中。 再撒些青豆

15.继续煮约10-15分钟,将海鲜翻面1-2次保证受热均匀,直至海鲜全部煮熟。 关火后可根据自己喜欢撒上欧芹碎摆上柠檬即可

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