火龙果溶豆

火龙果溶豆

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查看原文/ 2017年09月13日/ 2727人看过

火龙果溶豆的做法步骤

火龙果溶豆 

配方:火龙果泥40克、奶粉24克(婴儿奶粉)、玉米淀粉12克、蛋白2个(大约72克),柠檬汁少许、细砂糖10克。
火龙果溶豆
做法:
特意去超市买了一个火龙果,将近十元,(颜值控没办法 )
火龙果溶豆
取40克火龙果打成泥
火龙果溶豆
奶粉和淀粉混合过筛
火龙果溶豆 筛好的奶粉淀粉倒入火龙果泥拌匀,拌到无颗粒状。
火龙果溶豆 拌匀的面糊。
火龙果溶豆 蛋白加几滴柠檬汁,先打到粗泡,然后分三次加糖,打到硬性发泡,即打蛋头上出现小而尖的角的状态
火龙果溶豆
打发的蛋白糊取三分之一到火龙果泥糊中拌匀。
火龙果溶豆
再把两个面糊混合拌匀,动作要轻要快
火龙果溶豆
装入裱花袋,用五角花嘴在油布上挤出一个个花型。 
放一张原味溶豆的照片(火龙果的找不到了)
火龙果溶豆
放入预热好的100度的烤箱(挤到一半时就要开烤箱,挤好立马入烤箱以免消泡),烤箱中层,60分钟关火后再焖十分钟即可。溶豆能轻易从油布上取下即成功,如果底部有粘连,则继续再烤分钟,直至能轻松取下。 
粉嘟嘟的, 是不是很可爱啊。
火龙果溶豆

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