双莲焖排骨

双莲焖排骨

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查看原文/ 2017年09月12日/ 396人看过

双莲焖排骨的做法步骤

  • 主料:

  • 辅料:

  • 70克
  • 3汤匙
  • 2汤匙
  • 1汤匙
  • 1茶匙

1.排骨清净后,斩成3cm长的段,浸泡在清水里20分钟,将里面的血水充分泡出,然后把浸泡的水倒掉不要

2.反复将排骨冲洗几次后沥干

3.莲藕削去外皮,切成4cm大小的滚刀块儿放入滴有白醋的清水中浸泡,以防止氧化变黑。

4.葱切成段、蒜切薄片、姜切片备用

5.锅中倒入油(油量稍微比平时炒菜的量大一些),待油6成热时

6.将沥干水份的排骨放入锅中,中火炒至肉缩紧,两侧的骨头略露出来,这个炒制的过程,大约6分钟

7.加入葱姜蒜炒匀

8.放入沥干水份的莲藕块儿

9.放入洗净的莲子

10.翻炒两下

11.加入番茄酱

12.炒匀

13.将水倒入排骨中(水的量大约可以没过食材的 3/4即可)

14.大火烧开

15.放入山楂片

16.加入生抽

17.加入老抽

18.加入糖

19.加入盐炒匀

20.盖上盖子,转小火焖30分钟左右

21.大火收汁即可

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