山西地皮菜包子(早餐菜谱)

山西地皮菜包子(早餐菜谱)

18
分享到:

相关食材:

  • 葱
  • 全麦粉
  • 面团
  • 黑木耳
  • 鸡蛋
  • 面粉

更多相关做法:

查看原文/ 2014年07月03日/ 4733人看过

山西地皮菜包子(早餐菜谱)的做法步骤


山西地皮菜包子

 
地皮菜包子                 
原料:面粉350克  全麦粉50克   酵母5克   水220克                                             
地皮菜  鸡蛋  盐  葱花  油  
地皮菜馅的做法:
山西地皮菜包子
              1.地皮菜与黑木耳很相似,但是比黑木耳要薄,也比黑木耳小。
             2.取适量的地皮菜,一把就能泡拌盆,先用水将地皮菜冲洗两遍。
             3.放水里浸泡几个小时就开了,然后换水倒掉沉在底部的泥土,用手搓揉几下地皮菜,使黏在地皮菜上面的泥土抖落下来。
             4.在换清水浸泡。我泡了三天,每次换水把上面的杂草拣出在搓揉几下。直到换水后底部没有泥土为止。
             5.把洗干净的地皮菜放入笼屉布中握起来把水分挤出来。
山西地皮菜包子

             6. 锅中倒入适量的油先将鸡蛋炒熟,搅拌碎,备用。
             7. 然后在倒入油,比炒一盘子菜的油要多些,油热放入葱碎炒出香味,放入地皮菜。
             8. 翻炒几下,放入炒好的鸡蛋,翻拌均匀,在散入盐拌匀就可以了,无需在加入其它佐料。
              地皮菜包子的做法:

山西地皮菜包子

               1.面粉和全麦粉一起放入盆中,加入酵母和水揉成光滑的面团。
             2.发酵至原来的两倍大,排气,滚圆。
             3.搓成长条,切成小剂子。擀皮,包入地皮菜馅料,捏成柳叶包。

山西地皮菜包子

               4.包子都包好后静置15分钟。
             5.锅中水大滚开后入屉,蒸两分钟后转小火蒸约10分钟,关火,焖三分钟后开盖取出。

山西地皮菜包子

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3