原料:
低粉100克 黄油70克 牛奶7克 鸡蛋半个 糖18克 糖粉30克
做法;
1 准备原料(低筋面粉过筛备用)
2 无盐黄油切成小块,室温软化,,打到黄油颜色变浅,到蓬松状态3 然后加入糖,继续搅打至黄油顺滑
4 加入糖粉,即到蓬松状态5 这是打发好的黄油
6 分2次加入蛋清(每一次要搅拌均匀)
7 .筛入低粉
8 用橡皮刮刀把面粉和黄油搅拌均匀,直到面粉全部湿润即可,不要过度搅拌
9 面糊装入裱花袋
10 在不粘烤盘上挤出图案。第一款,挤的时候,边挤边绕圈,中间不留空。第二款,裱花嘴不动,垂直挤至饼坯直径为3cm左右。第三款,绕圈挤出,中间留空,烤箱,上下火,放入预热烤箱170°,烤15~20分钟,由于每个人的烤箱脾性不一致,所以后段时间注意观察,以防烤焦