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蛋黄饼干

蛋黄饼干

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查看原文/ 2017年09月11日/ 300人看过

蛋黄饼干的做法步骤

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1.将材料备齐,全部鸡蛋放在一起,

2.糖分三次加入打发

3.打发成颜色发白,体积膨大的浓稠状态,液体滴落时不会立刻消失。

4.筛入低筋面粉,用刮刀从底部捞起的翻拌方式将蛋液和面粉混合好。翻拌过程速度要快,动作要轻。

5.取一裱花袋,套在一个开口大的杯子上,倒入面糊,然后用剪刀在裱花袋口剪个圆口。

6.烤盘垫油纸,不沾烤盘也垫,将面糊挤在烤盘上,成大约2cm的圆。

7.烤盘放入预热好的烤箱,实测温度170度,15分钟左右,出炉后晾凉就可以收起来了密封了。

8.成品

9.成品

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