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三汁焖锅

三汁焖锅

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查看原文/ 2017年09月09日/ 56人看过

三汁焖锅的做法步骤

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  • 主料:

1. 鸡翅洗净滤干。

2. 加姜片、两勺酱油和黑椒腌渍。

3. 这个是肥猪肉,加粗盐腌渍成咸猪肉。不喜欢的可以省略。

4. 蔬菜,葱头蒜头,红萝卜,土豆莲藕,彩椒,金针菇加少量盐和黑椒粉拌匀腌渍。自己喜欢的蔬菜都可以,当然在颜色方面红黄绿都有才好看。

5. 满满的蔬菜,人数少的自己斟酌。

6. 3勺蚝油,2勺甜面酱,2勺海鲜酱油,2勺番茄酱,1勺蜂蜜,加一勺淀粉,如果是番薯粉要过筛,酱料拌匀有光泽。用的是汤勺,这是大份的酱料,做小份的要减量。

7. 咸猪肉下锅煎出油,两面煎微焦,夹出。

8. 小火放黄油融化,放入除了彩椒之外的蔬菜。土豆要放上边,因为淀粉多容易糊锅。不用加水,因为之前放盐腌渍就会出很多水,全部倒入。中火焖10分钟。

9. 放入彩椒和肉类,鱼丸是自己剁的成品,已经熟的,也可以用墨鱼丸或者其他肉类,刚才煎的肉片也放进去。

10. 中火焖10分钟,因为已经热锅,鸡翅很快焖熟,如果生肉类多就多焖一会。

11. 倒入料汁。

12. 中火焖5分钟。

13. 不放心的可以用筷子戳一下看是否熟了,开盖时水不要滴入锅里。

14. 放入香菜上桌。

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