玫瑰鲜花饼

玫瑰鲜花饼

14
分享到:
查看原文/ 2017年09月08日/ 155人看过

玫瑰鲜花饼的做法步骤

  • 主料:

1. 准备好食材,水油皮:中筋面粉180g、猪油65g、糖20g、纯净水76ml。油酥:低筋面粉140g、猪油 70g。内馅:玫瑰花酱240g、熟糯米粉80g表面装饰:红色粉少许、纯净水少许

2. 自制玫瑰花酱240g、熟糯米粉80g混合均匀,分成16等份,滚圆备用。将水油皮食材,中筋面粉180g、猪油65g、糖20g、纯净水76ml。油酥食材,低筋面粉140g、猪油 70g。分别揉成光滑的面团,放入容器内覆盖保鲜膜松弛40分钟。

3. 水油皮、油酥分成均匀的16等份滚圆。

4. 取一只水油皮面团,压扁擀成皮放入一枚油酥面团,包包子一样捏紧封口,

5. 封口朝下码放在一起。覆盖保鲜膜松弛20分钟。

6. 取一只面团,压扁擀制牛舌状,由上至下将其卷起,

7. 码放一起覆盖保鲜膜。松弛20分钟。

8. 取一只面卷,用掌心压扁,擀制长牛舌状,由上至下卷起

9. 码放一起覆盖保鲜膜,松弛20分钟。

10. 取一只面卷,中间压一下,两端捏合,压扁赣至面皮,放入玫瑰花内馅,包包子一样捏紧封口

11. 封口朝下码放一起。这时烤箱预热200度上下火。

12. 将玫瑰鲜花饼码入不粘烤盘内,每个之间留出足够的缝隙,避免烘烤时玫瑰鲜花饼膨胀以至于粘连。

13. 红色粉加少许纯净水搅拌均匀,印花模具沾少许红色素,印在玫瑰鲜花饼表面,即可送入预热好的烤箱进行烤制。

14. 烘焙,180度上下火30分钟。

15. 玫瑰鲜花饼就烤好了!

16. 酥酥的,好好吃~

17. 好好吃哦

  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3