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秋季养生—菱角牛腩

秋季养生—菱角牛腩

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查看原文/ 2015年08月28日/ 301人看过

秋季养生—菱角牛腩的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 适量
  • 适量
  • 3根
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量

1.准备食材: 牛肉切方块;菱角肉洗净;秋葵掐头去尾;生姜切厚片;花椒洗净。

2.牛腩飞水: 温水入锅,煮开至浮沫渗出,捞出后流水洗净。

3.砂锅煲牛腩菱角: 砂锅内水烧开,放入适量花椒。

4.放入生姜片,煮出香味。

5.放入飞过水的牛腩。

6.放入菱角肉。

7.放一勺料酒。

8.放一勺生抽。

9.放一勺老抽,调匀后盖上盖煮开,小火煲1个小时。

10.调味: 放一勺盐。

11.放少许黑胡椒。

12.放小半勺白糖。

13.放少许鸡粉,继续煲半个小时。

14.放秋葵: 水烧开,放少许油后倒入秋葵焯水1分钟,过冷水沥干,切成段。

15.放入煲内,煮1分钟即关火。

16.上桌前放点香菜即可。

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