微信扫一扫,用微信查看
腌糖蒜

腌糖蒜

9
分享到:
查看原文/ 2014年06月27日/ 1542人看过

腌糖蒜的做法步骤

打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!

腌糖蒜

食材:新蒜、白糖、米醋、盐。

过程:

1、 腌糖蒜的容器洗净,用开始开水烫5分钟,消毒。

2、  腌糖蒜要用新蒜。

3、  把外面的老皮剥掉一些,剩下一、二层内皮。

4、  把蒜的根部切掉,注意别伤着内部。

5、  茎部也切短一些,留下约1-2厘米长。

6、  全部修整好。

腌糖蒜


7、  准备一些凉开水,加点盐调成淡盐水,将切好的蒜浸泡在水里,泡一天一夜,中间换两次水。

8、头部朝下控干水分,最少控3个小时以上。

9、把控干的大蒜放进一个可以密封的罐子里。

10、把水做开,水温下降到20度左右,调糖醋水,3勺白醋,2勺白糖。(醋和糖的比例是3:2),然后再放置冷却。

11、把控干水的蒜放到玻璃罐里,倒入调好的糖醋,量要没过蒜。盖好盖子,放到阴凉的地方。

 腌糖蒜

腌糖蒜

小贴士:

1、买新蒜时要选择完整、没有破损、带茎的新蒜头。

2、要先用盐水侵泡大蒜2天,去除辣味;泡好后头朝下沥干水分,这个步骤很重要。

3、一般腌半个月味道就不错了,可以吃了。当然腌的时间越长,味道就越浓郁。 


打开微信扫一扫,美食吧将发送此菜谱到您的微信,查看更方便!
微信扫一扫,手机查看菜谱
  • 服务支持:
  • 在线沟通>>(9:00-19:00)
  • 旺旺:budongwu1984
  • 客服邮箱:help@sbar.com.cn
  • 浙ICP备09080317号-3