豆豉炒苦瓜

豆豉炒苦瓜

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查看原文/ 2014年06月27日/ 378人看过

豆豉炒苦瓜的做法步骤

     豆豉炒苦瓜

 

【菜名】豆豉炒苦瓜

【食材】苦瓜、干豆豉、小红辣椒、蒜

【调料】蚝油、盐、糖

豆豉炒苦瓜


【做法】
1.准备好食材

2.苦瓜对切开去瓤籽,切成均匀的薄片。

3.切好的苦瓜上撒薄薄的盐拌匀腌制一下。

4.腌制苦瓜出汁,把汁倒掉。

豆豉炒苦瓜


5.热锅下油,煸香蒜与豆豉。

6.倒入腌好的苦瓜。

7.炒到苦瓜表面变深色调入一小勺蚝油。

8.加入小红辣椒圈,加少许的糖炒匀即可出锅。

豆豉炒苦瓜

豆豉炒苦瓜
 
小贴士:
1.苦瓜切成薄片用盐腌一下去除苦味。

2.加豆豉蚝油,虽然苦瓜颜色不那么好看,但是更入味,更香。

3.不要放盐了,腌的时候有盐,蚝油、豆豉都有咸味。 


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