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百香果慕斯

百香果慕斯

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查看原文/ 2017年09月04日/ 104人看过

百香果慕斯的做法步骤

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  • 主料:

  • 辅料:

  • 40g
  • 50g
  • 25g
  • 10g

1. 准备好材料

2. 把百香果过滤取汁(75克)

3. 蛋糕片切好备用。

4. 吉利丁片冷水泡软(20克)

5. 把泡软的吉利丁片(10克)挤干放入牛奶(30克)里

6. 使其融化

7. 椰浆(35克)加入百香果汁(30克)

8. 搅打均匀再加入融有吉利丁的牛奶里搅打均匀

9. 淡奶油(70克)打发至6成,不能流动的状态,加入到椰浆糊中搅打均匀。

10. 在慕斯圈底部先放一块蛋糕片

11. 然后倒入一部分慕斯,再慕斯上放一块蛋糕片在倒上慕斯液

12. 倒完后,进冰箱冷藏1小时左右

13. 把另一本泡好的吉利丁片(10克)计入剩余的(35克)百香果汁里面

14. 再加入糖(25克)隔水融化。

15. 冷藏完之后把百香果汁倒在上面铺平,

16. 继续放冰箱冷藏3~4小时

17. 就可以食用了

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